Métyl cyclopenténolone CAS 80-71-7

Description du produit:

Nom du produit: Methyl cyclopentenolone CAS NO: 80-71-7

Synonymes:

2-cyclopentén-1-one, 2-hydroxy-3-méthyl-;

une teneur en dioxyde de carbone supérieure ou égale à 50%;

2-hydroxy-3-méthyl-2-cyclopenténone;

Propriétés chimiques et physiques:

Apparence: poudre cristalline blanche à jaune clair

Détail: ≥ 99,0%

Densité: 1,225 g/cm3

Point d'ébullition: 245,2°C à 760 mmHg

Point de fusion: 104 à 108°C

Point d'éblouissement: 100,7°C

Informations sur la sécurité:

RTECS: GY7298000

Code SH: 2914190090

Code de danger: Xi

Les déclarations de risque: R36/37/38-43

Déclarations de sécurité: S26-36/37-24/25-22

WGK Allemagne: 3

Le méthyl cyclopenténolone se trouve dans le goudron de hêtre et a une odeur de caramel (sucre brûlé).Les cristaux du composé contiennent généralement 1 mol d'eauLes méthodes de production synthétiques sont d'une importance limitée par rapport à l'isolement à partir de goudron de hêtre.16, 2-hydroxy-3,4-diméthyl-2-cyclopentén-1-on, C7H10O2, M. 126.16, et 2-hydroxy-3,5-diméthyl-2-cyclopentén-1-one, C7H10O2, M. 126.16, sont également utilisés comme ingrédients aromatisants et ont des propriétés similaires à celles du caramel.

Le cyclotène et ses homologues sont fréquemment utilisés dans les compositions aromatiques pour leur note caramélisée, par exemple dans les boissons et les confiseries.

La méthylcyclopenténolone est un aromatisant qui est une poudre blanche de cristalline. elle a une odeur de noix suggérant un arôme d' érable-licorice lorsqu' elle est diluée. elle est soluble dans l' alcool et le propylène glycol,légèrement soluble dans la plupart des huiles fixesIl est obtenu par synthèse. Il est également appelé 3-méthyl-cyclopentane-1,2-dione.

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