Allicine CAS 539-86-6 Intermédiaires pharmaceutiques

Description du produit:

Nom du produit: Allicine CAS NO: 539-86-6

Synonymes:

S-2-propényle 2-propénéthyo-sulfinate;

S-allyl prop-2-ène-1-sulfinothioate;

ester S-2-propénylique d'acide 2-propène-1-sulfinothioïque;

Propriétés chimiques et physiques:

Apparence: Liquide clair à légèrement jaune avec une forte saveur d'ail

Détail: ≥ 99,0%

Densité: 1,109 g/cm3

Point de fusion: 25°C

Point d'ébullition: 134°C

Point d'éblouissement: 104,2°C

Indice de réfraction: 1.567

Pression de vapeur: 0,0 ± 0,5 mmHg à 25 °C

Informations sur la sécurité:

Le code HS est le suivant: 2309901000

Toxicité: DL50 chez la souris (mg/kg): 60 i.v.; 120 sec (Cavallito, Bailey)

L'allicine est un composé organosulfure obtenu à partir de l'ail, une espèce de la famille des Alliacées.Lorsque l'ail frais est haché ou broyé, l'enzyme alliinase convertit l'alliine en allicine, qui est responsable de l'arôme de l'ail frais.L'allicine générée est très instable et se transforme rapidement en une série d'autres composés contenant du soufre tels que le disulfure de diallyleL'allicine est le mécanisme de défense de l'ail contre les attaques des ravageurs.

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