Le produit doit être présenté sous forme d'une couche d'acide acétylsalicylique

Description du produit:

Nom du produit: PALATINOSE CAS NO: 13718-94-0

Synonymes:

6-O-α-D-glucopyranosyl-D-fructose;

Le palétinose ((R);

6-O-α-D-glucopyranosyl-D-fructose hydrate;

Propriétés chimiques et physiques:

Apparence: cristaux blancs

Détail: ≥ 99,0%

Densité: 1,77 g/cm3

Point d'ébullition: 684,1°C à 760 mmHg

Point de fusion: 123-125°C

Point d'éblouissement: 367,5°C

Indice de réfraction: 1.656

Pression de vapeur: 1,14 E-21 mmHg à 25 °C

Informations sur la sécurité:

Déclarations de sécurité: S22-S24/25

WGK Allemagne: 3

Déclarations de risque: R20/21/22

Code de danger: Xn

L'isomaltulose est un carbohydrate disaccharidique composé de glucose et de fructose liés par une liaison alpha-1,6-glycosidique (nom chimique: 6-0-α-D-glucopyrranosyl-D-fructose).Il est naturellement présent dans le miel et les extraits de canne à sucreL'isomaltulose est également connu sous le nom commercial de PalatinoseTM, qui est fabriqué par réarrangement enzymatique (isomérisation) à partir du saccharose.L'enzyme et sa source ont été découvertes en Allemagne en 1950Après évaluation de sa physiologie de base, il est utilisé comme alternative au sucre dans les aliments au Japon depuis 1985, dans l'UE depuis 2005, aux États-Unis depuis 2006,et en Australie et en Nouvelle-Zélande depuis 2007, ainsi que de nombreux autres pays dans le monde où l'isomaltulose peut être trouvée aujourd'hui.dans le Codex des produits chimiques alimentaires. Les propriétés physiologiques et physiologiques de l'isomaltulose (Palatinose) ont été résumées;ses propriétés physiques ressemblent beaucoup à celles du saccharose, ce qui facilite son utilisation dans les recettes et les procédés existants.

L'isomaltulose ne doit pas être confondue avec l'isomalt, qui est un polyol disaccharidique d'origine sucrière, utilisé comme substitut du sucre dans les bonbons sans sucre et les confiseries,et qui, au niveau nutritionnel (contrairement à l'isomaltulose), est un glucide peu digestible avec une physiologie fibreuse.

L'intérêt pour l'isomaltulose a été considérable au cours de la dernière décennie. Comme le saccharose (sucre de table), il peut être digéré en glucose et en fructose..Alors que dans le saccharose, le glucose et le fructose sont liés entre eux par un lien appelé α1-2, dans l'isomaltulose, le lien est α1-6. This difference results in profoundly different effects on human (and animal) physiology with multiple potential health benefits when isomaltulose is consumed in place of sucrose and certain other carbohydratesLes avantages résultent du fait que, par rapport au saccharose et à la plupart des autres glucides, l'isomaltulose est digérée lentement et régulièrement par l'homme et les animaux.et n'est essentiellement pas un substrat pour les bactéries buccales (iL'isomaltulose est douce pour les dents en ne favorisant pas la carie dentaire).

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