3-chlor-1,2-propanediol CAS 96-24-2

Description du produit:

Nom du produit: 3-chloro-1,2-propanediol CAS NO: 96-24-2

Synonymes:

un débit de CO2 de plus de 10 kPa;

α-chlorhydrine;

1,2-propanediol, 3-chloro-;

Propriétés chimiques et physiques:

Apparence: Liquide transparent incolore

Détail: ≥ 99,0%

Densité: 1.322

Point d'ébullition: 213°C

Point de fusion: -40°C

Point d'éblouissement: 135°C

Indice de réfraction: 1.479-1.481

Conditions de stockage: 2 à 8°C

Informations sur la sécurité:

Classe de danger: 6.1

Déclarations de sécurité: S26-S28-S36/37/39-S38-S45-S53

Le code HS est le 2905590090.

Groupe d'emballage: III

RIDADR: ONU 2689

Les déclarations de risque: R23/24/25; R36; R39; R60

Code de danger: T

Le 3-MCPD (3-monochloropropane-1,2-diol ou 3-chloropropane-1,2-diol) est un composé chimique organique qui est cancérogène et fortement suspecté d'être génotoxique chez l'homme, a des effets anti-fertilité masculine,et est un sous-produit chimique qui peut se former dans les denrées alimentaires, le composant le plus commun des contaminants chimiques connus sous le nom de chloropropanols.

Il est principalement créé dans les aliments par hydrolyse des protéines en ajoutant de l'acide chlorhydrique à haute température pour accélérer la dégradation des protéines en acides aminés.le chlorure peut réagir avec la colonne vertébrale de glycérol des lipides pour produire 3-MCPDLa 3-MCPD peut également se produire dans les aliments qui ont été en contact avec des matières contenant des résines résistantes à l'humidité à base d'épichlorohydrine utilisées dans la production de certains sacs à thé et d'enveloppes de saucisses.

Il a été trouvé dans certaines sauces d'Asie de l'Est et d'Asie du Sud-Est telles que la sauce d'huître, la sauce Hoisin et la sauce soja.L'utilisation de l'acide chlorhydrique plutôt que la fermentation lente traditionnelle est une méthode beaucoup moins chère et plus rapide, mais crée inévitablement des chloropropanolsUn rapport de l'EFSA indique que la margarine, les huiles végétales (à l'exclusion de l'huile de noix), les conserves de viande, le pain et les produits de boulangerie de qualité sont les principales sources en Europe.

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