Acide pyruvique CAS 127-17-3

Description du produit:

Nom du produit: acide pyruvique CAS NO: 127-17-3

Synonymes:

acide 2-oxopropionique;

acide pyruvique;

acide 2-cétopropanoïque;

Propriétés chimiques et physiques:

Apparence: liquide incolore à jaune clair

Détail: ≥ 99,0%

Densité: 1.25

Point d'ébullition: 165°C

Point de fusion: 11,8°C

Point d'éblouissement: 82°C

Indice de réfraction: 1,426-1.43

Stabilité: stable, combustible, incompatible avec les oxydants forts, les bases fortes, réfrigéré.

Conditions de stockage: 2 à 8°C

Pression de vapeur: 0,968 mmHg à 25°C

Informations sur la sécurité:

RTECS: UZ0829800

Classe de danger: 8

Déclarations de sécurité: S25-S36/37/39-S45

Le code HS est le suivant: 29335995

Groupe d'emballage: II

WGK Allemagne: 3

RIDADR: ONU 3265 8/PG 2

Déclaration de risque: R34

Code de danger: C

Déclaration de danger: H314

Le mot de passe: danger.

Déclaration de précaution: P280; P305 + P351 + P338; P310

Symbole: GHS05

L'acide pyruvique (CH3COCOOH) est le plus simple des acides alpha-cétones, avec un acide carboxylique et un groupe fonctionnel cétone.est un intermédiaire clé dans plusieurs voies métaboliques.

L'acide pyruvique peut être fabriqué à partir de glucose par glycolyse, converti en hydrates de carbone (tels que le glucose) par gluconeogenèse ou en acides gras par réaction avec l'acétyl-CoA.Il peut également être utilisé pour construire l'acide aminé alanine et peut être converti en éthanol ou en acide lactique par fermentation..

L'acide pyruvique fournit de l'énergie aux cellules par le cycle de l'acide citrique (également appelé cycle de Krebs) lorsque l'oxygène est présent (respiration aérobie),et en alternative fermentent pour produire du lactate en cas de manque d'oxygène (fermentation).

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