4-éthyl-2-métho-xyphénol CAS 2785-89-9

Description du produit:

Nom du produit: 4-éthyl-2-métho-xyphénol NO CAS: 2785-89-9

Synonymes:

éthane de guaiacyl;

2-méto-xy-4-éthylphénol;

Homocrésol;

Propriétés chimiques et physiques:

Apparence: Liquide clair incolore à jaune clair

Détail: ≥ 99,0%

Densité: 1.058

Point d'ébullition: 234 à 236°C

Point de fusion: 15°C

Point d'éblouissement: 107,7°C

Indice de réfraction: 1,525-1.53

Pression de vapeur: 0,0173 mmHg à 25°C

Informations sur la sécurité:

Classe de danger: 6.1 (b)

Déclarations de sécurité: S26-S37/39

Le code HS est le suivant: 2932999099

Groupe d'emballage: III

WGK Allemagne 2

RIDADR: ONU 2810

Les déclarations de risque: R22; R36/37/38

Code de danger: Xn

Symbole: GHS07

Le mot de passe: Avertissement

Indications de danger: H315 à H319 à H335

Déclarations de précaution: P261-P305 + P351 + P338

Le 4-éthylguaiacol, souvent abrégé en 4-EG, est un composé phénolique de formule moléculaire C9H12O2.Il est produit avec le 4-éthylphénol (4-EP) dans le vin et la bière par la levure de détérioration BrettanomycesLorsqu'il est produit par la levure à des concentrations supérieures au seuil sensoriel de > 600 μg/l, il peut ajouter des arômes de bacon, d'épices, de clou de girofle ou de fumée au vin.Ces personnages peuvent être très attrayants dans un vin.Cependant, comme le composé se produit généralement avec le 4-EP dont les arômes peuvent être plus agressifs, la présence du composé indique souvent une faute de vin.Le rapport entre la présence de 4-EP et de 4-EG peut avoir une incidence importante sur les propriétés organoleptiques du vin..

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